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柴鸡焖野生甲鱼的做法和食材用料及健康功效

2020-09-25 09:56:00 
健康功效

甲鱼:暖肝、滋阴补肾、清热红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂料酒:活血化瘀

食材用料甲鱼1只相克食物 柴鸡1只 野生小香菇红枣相克食物枸杞相克食物 葱姜 老抽料酒 盐 植物油柴鸡焖野生甲鱼的做法
  • 1.甲鱼让店家杀好,回来后去内脏,洗净,用开水烫一下,把甲鱼身上那层透明的膜用小刀刮掉,洗净后剁成块。

  • 2.柴鸡也剁成块。

  • 3.姜切片,葱切段,干香菇用清水冲洗干净,用厨房剪刀剪去根部后再用少量温水把香菇泡软(泡香菇的水不要倒掉),枸杞和红枣洗净。

  • 4.甲鱼块下锅焯水后冲净。

  • 5.将鸡块也焯水,去除血沫,冲洗干净。

  • 6.炒锅入油,先放入鸡块炒约5分钟,之后放入姜片、葱段、老抽和料酒再炒片刻。

  • 7.将鸡块倒入锅中加入红枣,和适量的水烧开,转小火焖20分钟(水要一次加够)。

  • 8.炒锅再放少许油,放入甲鱼块炒几分钟后加入少许料酒炒匀。

  • 9.把炒好的甲鱼块倒入炖鸡的锅中。

  • 10.紧接着倒入泡好的香菇和盐。

  • 11.再炖约20—30分钟,熄火前5分钟加入枸杞(我用的是双立人烧锅,如果普通的锅时间适量延长)。


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